【元町】『ブランタ　ベイク　ストア』コーヒー屋さんがはじめたチーズケーキが最高すぎた

2023年6月4日

BRANTA BAKE STORE / Kobe Motomachiは元町・南京町の路地にお店を構えています。

1F　自家焙煎のスペシャルティーコーヒー専門店「タオカコーヒー」
2F　チーズケーキが評判の「ブランタ　ベイク　ストア」

同じ建物内で、それぞれ独立した営業をしている一風変わった姉妹店です。
注文から会計、そしてイートインスペースまで分かれています。

コーヒー愛好家たちにとって、1階と2階ではそれぞれ異なるコーヒーの風味を楽しむことができるとの声があります。
それぞれの階で独自のコーヒー豆を使っているか、焙煎の仕方が異なるのかもしれませんね。

1階のタカオコーヒーは主にテイクアウトが主体となっていますがコーヒーの提供も行われています。
しかし、3人がチョコンと座ることができる小さなスペースしかないため、軽く一息つきたい方向けの仕様となっています。

2FのBRANTA BAKES TOREのイートインペースは大きな6人掛けテーブルと、小さな2人掛けテーブルが2つ用意されています。

そして、お目当てのチーズケーキは期間限定品を含めて全3種あり、スコーンやフィナンシェなどの焼き菓子も販売されています。

建物の入り口は１つ、BRANTA BAKES TOREへは入ってすぐの階段で、そのまま2階へ上がります。

店内は白を基調にスッキリとした爽やかな雰囲気が広がっています。

チーズケーキは3種類ありますが、夕方には品切れになっていることもあります。

ピスタチオチーズケーキ

¥600

期間限定のピスタチオチーズケーキは、味わい深さと斬新な配色で注目を集めています。

一層目のイタリア産ピスタチオは、甘さと香ばしさを絶妙にブレンドし、優れた風味を醸し出します。

そして二層目のベルガモットジュースシロップは、爽やかな酸味と香りが口の中に広がり、濃厚なピスタチオとのコントラストが素晴らしいハーモニーを奏でます。

食べ終わった後には、さわやかな余韻とともにピスタチオの風味が舌に残ります。

売り切れる前に是非とも押さえておきたいケーキです。

プランタチーズケーキ

¥500

きめ細やかでなめらかな表面が印象的。

口の中に広がるのはまろやかなチーズの風味と、ほんのりとした甘さ。バランスが良いのが特徴で、甘さが際立つことなく、チーズそのものの風味を楽しむことができます。このバランス感は、見事なまでの技巧とセンスが感じられます。

しっとりとしたケーキは口の中でとろけ、その後に続くさっぱりとした後味が魅力です。これは、さすがは専門店の技術とこだわりが生み出す味わいです。

コーヒーチーズケーキ

¥600

3種の中で一番好きなチーズケーキですw

知人と訪れた際には間違いなく、このコーヒーチーズケーキを勧めます。

コーヒーチーズケーキは、一口食べるとその名の通り豊かなコーヒーの風味が広がります。このケーキの真髄は、そのバランスにあります。コーヒーの風味とチーズケーキのクリーミーな甘さが絶妙にマッチしています。

ケーキの基本的な甘さはしっかりと感じられますが、それがコーヒーの苦みによって引き立てられています。それはまるで、コーヒーとチーズケーキが一緒になって、まったく新しい風味を作り出しているようです。

そして何と言っても、コーヒーシロップがその風味を一層引き立てています。このシロップは独特の深みをもたらし、それが全体の風味を一層豊かにしています。甘さと苦み、そしてその中間に溶け込むコーヒーの風味。それらが絶妙に絡み合って、一口ごとに楽しむことができます。

ホットラテ

¥500

アイスラテ

¥500

それぞれの焼き菓子が丁寧に陳列されているこの販売コーナーは、店舗の魅力を際立たせる存在となっています。ただ商品を置いているだけでなく、視覚的な工夫が施されており、見る者の視線を引きつけます。

視覚的な美しさと落ち着きは、部屋全体の雰囲気を引き立て、居心地の良い空間を作り出していますね。

BRANTA BAKE STORE / Kobe Motomachi
078-515-6331
神戸市中央区栄町通2-7-7-2F
10:00-19:00
不定休

昼総合点★★★★☆ 4.5