神戸元町のお洒落な店が並ぶ仲乙通り、この辺りはスイーツの激戦区なんだけど、パティスリー・モンプリュは、他を圧倒する堂々とした店構えで、その存在感を放っています。
朝10時に開店すると、すぐに多くの人々で賑わいを見せるこのお店は完全に勝ち組、まさに神戸を代表するパティスリーの一つですね。
店内はどこを切り取ってもお洒落な空間で、一歩足を踏み入れると、そこはもうスイーツの楽園。
パティシエは『TVチャンピオン』というテレビ番組にも出演し、その名を広めたことでも有名。
どのケーキも一つ一つが芸術作品のようで、その豊富な種類と卓越した味わいが楽しめます。
パティスリー・モンプリュは、異国情緒あふれる神戸の街に溶け込みつつもどこか懐かしさと暖かみを感じさせ訪れる人々に心地よい印象を与えています。
店内は、シャンデリアなど、お洒落なインテリアが温かい雰囲気を漂わせています。
それぞれの席から見える小物ひとつひとつにしても、店主の遊び心が感じられ、ワクワク感でケーキの楽しみが倍増してきます。
モンプリュのケーキは、見た目の美しさだけでなく、味わいでも心を奪う芸術作品です。
特におすすめなのは、白ワインなどのアルコールを使ったケーキ。これらのケーキは、フランスの伝統的な製法に影響を受けた独特のレシピで作られているのでしょうね。
白ワインを使ったケーキは、そのフルーティーで軽やかな香りが、味わいに深みを加えます。
アルコールが焼成過程で蒸発することで生まれる微細な穴が、ケーキにしっとりとした食感を与え、風味の豊かさを増すのです。
また、アルコールは自然な保存料の役割も果たし、ケーキの鮮度と風味を長持ちさせます。
このように、アルコールを使ったケーキは、その特有の風味や食感、保存性の良さによって、他の店とは一線を画す味わいを実現しています。
モンプリュのケーキは、季節感溢れるフルーツを使ったものから、クラシカルなケーキまで、多彩なラインアップが楽しめますが、中でもアルコールを使ったケーキは、訪れた際に是非試してみてほしい一品です。
ル・カシス
表面のカシスのムースは、その深い紫色が美しく、フランスの伝統的な生菓子の魅力を感じさせる一品です。
アルコールを含んだカシスのシロップがムースに加わることで、口の中でほろ苦い大人の風味が広がり、酸味と甘みが絶妙なバランスを生み出しています。カシス特有の酸味は、甘さを引き立てつつも、すっきりとした後味を残し、一口食べるたびにフランスのパティスリーにいるかのような気分にさせてくれます。
トップに添えられたカシスの実は、見た目だけでなく食感のアクセントにもなっており、ケーキの深みを一層引き立てています。
ヴァランシア
外見は純白のムラングで覆われ、その白いヴェールをそっと持ち上げると、アーモンドが練り込まれた生地と生き生きとしたオレンジの香りのオランジュ・ムースが姿を現します。ムラングはほんのりとした甘さで、オレンジの酸味とアーモンドの香ばしさと絶妙にマッチし、白ワインの風味が口の中でふわっと広がります。このアルコール由来の複雑な風味がケーキの味わいに深みを加えていて、一口ごと味わうたびに、見た目のエレガンスと味の豊かさが完璧に溶け合い、感動的なデザート体験を提供してくれます。
パティスリー モンプリュ 本店
神戸市中央区海岸通3-1-17
078-321-1048
10:00～18:00 LO: 16:00
定休日 火曜日及び月2回水曜日
パティスリー モンプリュ 本店 （ケーキ / みなと元町駅、元町駅（阪神）、元町駅（ＪＲ））
昼総合点★★★★☆ 4.5
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