カニ蟹 crab noodle三宮
～フレンチラーメン専門店～
北野坂にあるフレンチ蟹ラーメンのお店です。
北野の街に見合った外観・内装となっており、ラーメン屋なのにお洒落な雰囲気を約束してくれるお店です。
フレンチ一筋14年のシェフが魂の一杯を提供。
カニの旨みが凝縮されたスープは１度飲んだら忘れられないインパクト。
カニをベースに海老・鯛・アサリなどの海の食材を使用したマリアージュスープ。
口いっぱいに広がるカニの風味
舌に余韻が残る旨さ
まさに「至福の時」とはこのこと。
カニ好きであればどんな人もこのラーメンで満足できるはず、もう一度食べたくなるラーメンです。
豚骨ラーメンや醤油ラーメンだと豚骨味、醤油味ですが、
蟹ラーメンはスープが濃厚過ぎて「うわっ まるでカニやん！ これ普通にカニやで‼」
このようになります。
北野坂でひときわ目立つレンガの建物の4階にお店を構えています。
建物中央にあるエレベーターで4階まで上がります。
エレベーターを降りると券売機があるので食券を買い入店。
ラーメン屋とは思えないほど心地良い店内です。
普通のラーメン屋はもっと窮屈感があるのですが、こちらはゆったりくつろげる空間です。
カウンター席とテーブル席を合わせて40席もあるそうです。
ラーメンの器も特徴的で、おフランスの帽子の様にも見えます。
レンゲはパイポかな。
フランス・パリにはこのような帽子をかぶって、パイポを咥えている人がいますよね？
知らんけど。
実は、見た目も楽しんで頂くために職人さんが 一つ一つ想いを込めて作った 特別な器だそうです。
白蟹スタンダード
￥970
はじめての方はこれで十分。
濃厚なカニのうま味が感じられます。
白蟹 バター仕立て
￥1,250
これが一番おいしかった。
スタンダードがさらに濃厚になりました。
赤蟹 スタンダード
￥970
辛口です。3辛です。
まさに邪道
だって、こんなん辛過ぎ〜。
カニの風味が損なわれて、カニのうま味が感じられなかったもん。
辛さを選ぶか、カニの風味を選ぶか、カニを満喫したいならコレはおススメできないですね。
プレミアムヌードル
￥1,800
具材を全部入れたらスープが冷めたように感じましたｗ
味玉グラチネの蟹味噌添え
￥250
これは超絶うまい。
この店に来たときは毎回注文しています。
蟹だしご飯
￥320
替玉
￥100
蟹だしご飯 VS 替玉
winnersは替玉
蟹だしご飯
ご飯がやわらか過ぎて箸ですくい難く、噛み心地も良くなかった。
替玉
食券は最初に購入していました。
ある程度ラーメンを食べ終えた時に厨房に目を向けると
大きな声で「かしこまりました～」
コチラから何も言わなくても伝わっていました。
替玉は麺だけでなく、うま味と風味も復活します。
お水はセルフです。
意外とたっぷりと入って持ちやすく飲みやすいタンブラーです。
帰り際には毎回エレベーターまでお見送りをしてくれます。
しかも、エレベーターが降りて見えなくなるまで深々とお辞儀をしています。
カニ蟹 crab noodle三宮
神戸市中央区中山手通1丁目22番13号ヒルサイドテラス４F
078-940-2977
AM11:00～PM21:00
定休日 火
カニ蟹 crab noodle 三宮 （ラーメン / 三宮駅（神戸市営）、三ノ宮駅（ＪＲ）、三宮駅（神戸新交通））
昼総合点★★★★☆ 4.5
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