三宮を歩いていると、やたらと目につく店がある。
「焼鳥ヒナタ」

無意識に視界に入ってくる系の店。
正直、気にはなっていた。

場所は名谷駅直結の新施設
「tete名谷」の2階。

新しい施設だけあって、まず感じるのは圧倒的な清潔感。

焼鳥屋特有の、あの油と煙が染みついた空気感。
本来はあの雰囲気、嫌いじゃない。むしろ好き。

年季の入ったカウンターに、煙が立ち込めるあの感じ。
あれこそ“焼鳥屋”って思う。

でも──
ランチは別。

明るくて清潔感がある方がいい。
この店はそこがしっかりしてる。

だからこそ、昼に使いやすい。

ここで一度、正直な話をしておく。

ディナーで一度入ったことがある。

その時の印象は──
「悪くないけど、刺さらない」

美味しくないわけじゃない。
ちゃんと美味しい。

でも、どこか物足りない。
記憶に残らないタイプの“良さ”。

 

こういう時、無意識に厨房を見る。

焼いているのは、若いスタッフ。
手際もいいし、ちゃんと仕事はしている。

 

別にそれが悪いわけじゃない。
今の時代、それが普通なのもわかっている。

でも、わかる人にはわかる。

年季の入った大将が一本一本焼く店とは、
どこか決定的に違う空気がある。

火の入れ方なのか
間の取り方なのか
タレのまとわせ方なのか

明確な理由は説明できない。
でも、確実に違う。

 

そしてもう一つ。

口が肥えてしまっている。

いろんな店を回ってきた分、
無意識に基準が上がっている。

だからこそ、この“差”に反応してしまう。

店の問題だけじゃない。
こっち側の問題でもある。

 

ただ──
今回のランチで、その印象が変わった。

頼んだのは
だし巻き焼鳥丼（1,098円）

これが、かなり良い。

まず、見た目のインパクト。

丼の半分を覆い尽くす、巨大なだし巻き卵。
ふわふわというより、“ふるっふる”。

箸を入れると、じわっと出汁がにじむ。
この時点で、もう勝ちが見える。

その横には、焼鳥がゴロゴロ。
しっかり焼き目がついていて、香ばしさも十分。

ディナーで感じた“物足りなさ”が、
ここではほとんど気にならない。

むしろ──
このスタイルだからこそ成立している旨さ。

これ、いわば“別解の親子丼”。

普通の親子丼は、卵でとじて一体化させる料理。

でもこれは違う。

焼き鳥は焼き鳥として、
だし巻きはだし巻きとして、
それぞれが主張したまま共存している。

なのに、ちゃんとまとまる。

甘辛いタレが全体をつないでくる。
少し濃いめで、ご飯との相性が異常にいい。

気づいたら無心。
完全に“ご飯泥棒”。

そしてこのボリューム。

見た目以上にしっかり腹にくる。
ランチとしての満足度はかなり高い。

これで1,098円。

この立地、この内容、この量。
普通にコスパは高い。

 

結論。

ディナーは、正直ハマらなかった。

でもランチは別物。

 

誠に失礼だけどw
僕はデイリーで通う店ではない。

ただし──

「今日はしっかり食いたい」
「でもハズしたくない」

そんな日の選択肢としては、かなり強い。

 

三宮界隈でも見かける店。
次は“狙って入る”と思う。

だし巻き焼鳥丼。

これはもう、

“進化系・親子丼”で確定。

 

 

 

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焼鳥のヒナタ テテ名谷店

神戸市須磨区中落合２丁目３−１ 南ゾーン テテ名谷２F

月曜日　11時00分～22時00分

火曜日　11時00分～22時00分

水曜日　11時00分～22時00分

木曜日　11時00分～22時00分

金曜日　11時00分～22時00分

土曜日　11時00分～22時00分

日曜日　11時00分～22時00分