カニ蟹 crab noodle三宮

~フレンチラーメン専門店~

 

北野坂にあるフレンチ蟹ラーメンのお店です。

北野の街に見合った外観・内装となっており、ラーメン屋なのにお洒落な雰囲気を約束してくれるお店です。

フレンチ一筋14年のシェフが魂の一杯を提供。

カニの旨みが凝縮されたスープは1度飲んだら忘れられないインパクト。

カニをベースに海老・鯛・アサリなどの海の食材を使用したマリアージュスープ。

口いっぱいに広がるカニの風味

舌に余韻が残る旨さ

まさに「至福の時」とはこのこと。

カニ好きであればどんな人もこのラーメンで満足できるはず、もう一度食べたくなるラーメンです。

 

豚骨ラーメンや醤油ラーメンだと豚骨味、醤油味ですが、

蟹ラーメンはスープが濃厚過ぎて「うわっ まるでカニやん! これ普通にカニやで‼」

このようになります。

 

北野坂でひときわ目立つレンガの建物の4階にお店を構えています。

建物中央にあるエレベーターで4階まで上がります。

エレベーターを降りると券売機があるので食券を買い入店。

 

ラーメン屋とは思えないほど心地良い店内です。

普通のラーメン屋はもっと窮屈感があるのですが、こちらはゆったりくつろげる空間です。

カウンター席とテーブル席を合わせて40席もあるそうです。

 

ラーメンの器も特徴的で、おフランスの帽子の様にも見えます。

レンゲはパイポかな。

フランス・パリにはこのような帽子をかぶって、パイポを咥えている人がいますよね?

知らんけど。

 

実は、見た目も楽しんで頂くために職人さんが 一つ一つ想いを込めて作った 特別な器だそうです。

 

白蟹スタンダード

¥970

 

はじめての方はこれで十分。

濃厚なカニのうま味が感じられます。 

 

白蟹 バター仕立て

¥1,250

これが一番おいしかった。 

スタンダードがさらに濃厚になりました。

 

赤蟹 スタンダード

¥970

辛口です。3辛です。

まさに邪道

だって、こんなん辛過ぎ〜。

カニの風味が損なわれて、カニのうま味が感じられなかったもん。

辛さを選ぶか、カニの風味を選ぶか、カニを満喫したいならコレはおススメできないですね。

 

プレミアムヌードル

¥1,800

具材を全部入れたらスープが冷めたように感じましたw     

 

 

味玉グラチネの蟹味噌添え

¥250

これは超絶うまい。

この店に来たときは毎回注文しています。

 

蟹だしご飯 

¥320

替玉

¥100

蟹だしご飯 VS 替玉

winnersは替玉

 

蟹だしご飯

ご飯がやわらか過ぎて箸ですくい難く、噛み心地も良くなかった。

替玉

食券は最初に購入していました。

ある程度ラーメンを食べ終えた時に厨房に目を向けると

大きな声で「かしこまりました~」

コチラから何も言わなくても伝わっていました。

替玉は麺だけでなく、うま味と風味も復活します。

 

 

 

お水はセルフです。

意外とたっぷりと入って持ちやすく飲みやすいタンブラーです。

 

 

 

帰り際には毎回エレベーターまでお見送りをしてくれます。

しかも、エレベーターが降りて見えなくなるまで深々とお辞儀をしています。

 

 

 

 

カニ蟹 crab noodle三宮

神戸市中央区中山手通1丁目22番13号ヒルサイドテラス4F

078-940-2977

AM11:00~PM21:00

定休日 火

カニ蟹 crab noodle 三宮ラーメン / 三宮駅(神戸市営)三ノ宮駅(JR)三宮駅(神戸新交通)

昼総合点★★★★ 4.5

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