醬油ベースのスープに、硬め・細めのストレート麺が好みの人は「もっこす」の素晴らしさを共感していただけると思います。
「うまいっ、いけるわ！これええやん‼」
醤油好きにはたまらない
豚骨醤油味
あっさりしているのに豚骨のコクがあります。
麺は低加水ストレートの自家製細麺
醤油好きな人はやみつき注意
パルプンテ神戸の推しはチャーシュー麺の濃いめ一択です。
麺
もっこすの豚足しょうゆスープにバッチリ合う最高級の細麺です。
こだわりの自家製ストレート細麺は3種類の最高級の小麦粉をブレンドして作られており食感、香り共に最高品質です。
小麦の優しい香りと醤油の安心感のある香りが絡み合い口の中いっぱいに広がります。
塩分がやや強く感じますが落ち着いた懐かしい味です。
硬めで束がまとまったストレート細麵の舌触りが最高です。
口の中での麺の居心地が何とも心地よい。
麺の腰もふにゃふにゃしておらず、噛み切りやすく歯応えもしっかりしているので美味しくいただけます。
食事をする際はスープの表面に脂の膜が張ってあるので時間が経っても熱々の麺が食べれます。
そして、麺をすするのが苦手の方も安心して食べることができます。
なぜなら、
麺は工場で熟成させているので持ち上げやすく、且つ噛み切りやすくなっているからです。
スープが周りに飛び散ることなく上品に食べることもできます。
他では味わえない食感と繊細かつ上質な生麺が麺工場で作られています。
化学調味料を一切使用していない出来立てのスープを毎朝、車に詰め込み各店舗へ届けています。
スープ
豚足、豚骨、豚皮、玉葱、昆布、椎茸、などで旨味を圧力釜で時間をかけて抽出しているこだわりのスープなだけあって美味しいです。
醤油ベースであっさりしているのにコクがあり、不思議な旨味が魅力ある美味しさに導きます。
レンゲにスープをすくい
後一杯だけ
後一杯だけと自分に言い聞かせながら結局全部飲み干してしまいます。
塩分が強めなので喉が渇きますが許容範囲です。
コップに一杯の水を飲めば大丈夫です。
チャーシュー
チャーシューがやたら多く高たんぱくの健康食
ボリューム満点で食べ応えがあります。
チャーシュー何枚入っていますか？
どっさり入って多すぎです！
ありがとう～。
チャーシューは、やや硬めで冷めているので胡椒と焦がしニンニクを直接ふりかけて味付けを済ませると
「あとでね」
と言いながらスープの中にドボーンと浸します。
チャーシューは薄切りですが、しっかりした歯応えがある反面パサパサ感があるのでスープに浸すことでより一層おいしくいただくことができます。
チャーシューが温かくなると食べ頃です。
焦がしニンニクの香りと胡椒のピリッとしたスパイス、それに醬油べースの甘辛いスープが染みることにより最高に美味しく食べることができます。
無料調味料
卓上にニラ胡椒、焦がしニンニク、ニンニクなどの追加調味料が豊富に用意されているので自分好みの味にアレンジすることができます。
強者はライスにチャーシューや調味料をたっぷりかけていただきます。
麺を食べ終えた後の器に残ったスープはいい色してます。
パルプンテ神戸はもっこすの存在を多くの人に知ってもらいたのです。
いろんなことを偉そうに主張してきましたが、
『パルプンテ神戸』と『もっこす』は何の関係もありません。
もっこす総本店
神戸市中央区楠町7-1-3
078-361-3405
定休日：年中無休
提携駐車場：大倉山駐車場
石屋川店
神戸市灘区徳井町1-2-36
078-822-8345
定休日：年中無休
提携駐車場：タイムズ神戸徳井町
王子公園店
神戸市中央区割塚通1-4-1
078-221-5123
定休日：年中無休
舞子店
神戸市垂水区清水ヶ丘3-4-8
078-781-3366
定休日：年中無休
駐車場：あり
提携駐車場：あり
工場店
神戸市灘区味泥町8-25
078-802-5339
定休日：日曜日
兵庫店
神戸市兵庫区三川口町2-5-15
078-531-1356
定休日：年中無休
高速長田店
神戸市長田区北町1-45 小西ビル1F
078-531-6900
定休日：年中無休
谷上店
神戸市北区谷上西町15-11
078-583-0039
定休日：水曜日
駐車場：あり
西宮店
西宮市産所町11-22
0798-36-1233
定休日：火曜日
駐車場：あり
西明石店
明石市大道町2-12-14
078-927-3771
定休日：木曜日
駐車場：あり
板宿店
神戸市須磨区平田町1-1-17
078-736-1191
定休日：火曜日
駐車場：なし
今津店
西宮市津門呉羽町2-33
0798-61-2297
定休日：なし
松原店
神戸市兵庫区松原通2-3-5
078-686-7266
定休日：なし
駐車場：なし
西明石駅前店
明石市和坂12-10
078-965-6540
定休日：なし
駐車場：なし
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